バリ島の完全天日塩 テジャクラソルトあらじお150g
¥756
『TEJAKURAとは？』
機械も使わず火も使わず、 海と太陽とココナッツと 職人の手仕事だけでつくられた 大自然そのままの「生」の海塩です。『TEJAKULA』は、火入れを行う多くの塩とは異なり、赤道直下のバリの強い日差しのみを利用した「完全天日乾燥」で作られています。
お塩づくりで、使われるのは、海と大地と太陽の力だけ。
大自然のミネラルバランスをくずさない、海そのままの「生」のお塩なのです。
海塩ならではの自然な「食感」と「甘み」が、素材本来の旨味を一段と引き立たせます。
インドネシア バリ島の最北端「テジャクラ」はバリ島でも聖地と呼ばれ、昔ながらの自然が残る美しい村。 活火山からのミネラルが大変豊富な上、2つの海流がぶつかり合うことで海洋深層水が海面上へと湧き上がる 世界でも非常にめずらしい場所です
『あらじおについて』
TEJAKULAといえば、まずこの「あらじお」読んで字のごとく 海そのものの粗塩です。
乾季にしか生産できない貴重な完全天日塩で、ミネラルの中でも特にカルシウムが多いため甘みを感じるお塩です。
シャリっとして食感も良く、食べる直前に振りかけたり、つけたりして食べるのがおすすめです。
素材の旨味が引き立ち、お料理が美味しくなります。食したり、入浴時に使用したりなど様々な用途で活躍できる万能お塩です。
エネルギー 17 kcal
タンパク質0.1g
脂質0.1g
炭水化物4.2g
ナトリウム35.7g
水分3.83g
食塩相当量90.8g
マグネシウム219mg
カルシウム845mg
カリウム93.3mg
硫酸イオン2.37%
(財)日本食品分析センター調べ
